코스트코 피스타치오로 만드는 두바이 쫀득 쿠키 (두쫀쿠)

껍질 깐 피스타치오 230g을 믹서기에 넣고, 중간에 올리브유를 추가하며 곱게 갈아 스프레드를 만듭니다.

팬에 버터 20g을 녹인 후, 구운 카다이프 150g을 넣고 볶아줍니다.

볶은 카다이프, 피스타치오 스프레드, 녹인 화이트 초콜릿 50g을 섞어 속재료를 완성합니다.

완성된 속재료를 동그랗게 모양을 잡아 30분 이상 냉동실에 얼립니다.

팬에 버터 30g과 마시멜로우 150g을 넣고 약불에서 완전히 녹여줍니다.

마시멜로우가 다 녹으면 코코아 파우더 18g과 탈지분유 10g을 넣고 섞어 두쫀피 반죽을 만듭니다.

냉동해 둔 속재료를 두쫀피 반죽으로 감싸 동그랗게 모양을 잡아줍니다.

겉면에 코코아 파우더를 골고루 묻혀 마무리합니다.