콩나물·당면만 있으면 끝, 5분이면 만드는 초간단 콩나물잡채

당면 100g에 따끈한 물을 부어 30분 동안 불려주세요. 미리 불려두면 더 탄탄하고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.

콩나물 480g을 깨끗하게 씻은 뒤, 물기를 충분히 빼서 준비합니다.

대파 1대를 흰 부분은 반으로 가른 뒤, 전체적으로 어슷하게 썰어 준비합니다.

30분간 불린 당면은 건져서 물기를 빼줍니다.

팬에 식용유 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 불을 켜 향이 올라올 때까지만 볶아줍니다.

불을 끄고 고춧가루 2큰술을 넣어 잔열로 섞어준 뒤, 다시 아주 약한 불에서 고추기름이 돌 정도로만 짧게 볶아줍니다.

다시 불을 끄고 미림 1큰술, 참치액 1큰술, 원당 1작은술, 굴소스 2큰술, 물 150ml를 넣고 잘 섞은 뒤 센 불로 끓여줍니다.

양념이 끓어오르면 콩나물을 먼저 넣고, 그 위에 당면을 올린 후 뚜껑을 닫고 강불에서 2분간 익혀줍니다.

2분이 지나면 뚜껑을 열고 모든 재료가 잘 섞이도록 강불에서 볶아줍니다.

양념이 골고루 버무려지면 후추 1작은술과 준비한 대파를 넣고 재빨리 볶아줍니다.

불을 끄고 마지막으로 참기름을 넣어 마무리합니다.