원팬 투움바 파스타 1인분 레시피

냉동 새우를 먹고 싶은 만큼 찬물에 넣어 해동시킵니다.

작은 양파 반 개를 잘게 다지고, 다진 마늘은 두 스푼 정도 준비합니다.

양송이 버섯 4~5개를 1/4 크기로 자르고, 쪽파 5~6대를 송송 썰어줍니다. 쪽파의 초록 부분은 나중에 토핑으로 사용할 것이므로 일부 남겨둡니다.

해동된 새우는 양념이 잘 배도록 등에 칼집을 내줍니다.

중불로 예열된 팬에 올리브유를 3바퀴 두르고 버섯을 먼저 볶아줍니다.

버섯을 살짝 볶은 후, 다진 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶습니다.

이어서 다진 마늘, 쪽파, 새우를 모두 넣고 볶습니다.

새우가 익으면 고춧가루 1스푼, 케찹 1스푼, 페페론치노 3~4개를 넣고 재료 전체가 주황빛이 돌 때까지 잘 볶아줍니다.

잘 볶아졌으면 생크림 200ml, 물 300ml를 붓고 치킨스톡 1티스푼을 넣어줍니다.

강불로 올리고 소스가 끓기 시작하면 페투치네 면을 넣고 익혀줍니다.

면이 다 익으면 후추를 뿌리고, 토핑용으로 남겨둔 쪽파를 올려 완성합니다.