솥밥집 사장님도 울고 간 레전드 솥밥 정식 3종

쌀을 깨끗이 씻은 후, 30분간 마른 불림합니다.

냄비에 버터를 녹인 후, 불린 쌀과 간장을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 1-2분간 볶아줍니다.

물에 쯔유 스톡을 풀어 육수를 만듭니다. 볶은 쌀을 솥에 나눠 담고 육수를 부어주세요.

강불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 한번 저어준 후 뚜껑을 닫고 약불로 줄여 12분간 익힙니다.

스테이크를 에어프라이어나 팬을 이용해 미디엄으로 굽고 레스팅합니다.

완성된 밥 위에 다진 쪽파를 듬뿍 올립니다.

레스팅한 스테이크를 썰어 밥 위에 올리고 계란 노른자와 통깨를 추가합니다.

뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들인 후 잘 섞어 먹습니다.

항정살, 채 썬 양파, 대파, 청양고추에 양념장 재료를 모두 넣고 버무립니다.

팬에 양념한 항정살을 타지 않게 볶아줍니다.

완성된 밥 위에 쪽파, 볶은 항정살, 계란 노른자를 올립니다.

뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들인 후 잘 섞어 먹습니다.

쭈꾸미를 세척 후 자르고 마른 팬에 1-2분간 강불로 볶아 수분을 제거합니다. 쭈꾸미만 건져 물기를 제거해주세요.

물기를 제거한 쭈꾸미에 손질한 양파, 대파와 양념장 재료를 모두 넣고 버무립니다.

강불에 양념한 쭈꾸미를 빠르게 볶아줍니다.

완성된 밥 위에 쪽파와 볶은 쭈꾸미를 올립니다. (팁: 밥을 지을 때 콩나물 한 줌을 넣고 끓이면 더 맛있습니다.)

뚜껑을 닫고 5분간 뜸을 들인 후 잘 섞어 먹습니다.