등갈비찜 어렵게 하지마세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

등갈비는 칼로 잘라주고 뼈에 칼집을 내주세요.

대파와 청양고추는 어슷 썰어주세요.

볼에 고추장, 고춧가루, 국간장, 진간장, 다진마늘, 다진생강, 쌀조청, 물, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만드세요.

웍에 등갈비를 담고 커피와 물 1리터를 부어주세요.

센 불에서 5분간 끓여 초벌로 삶아주세요. 커피를 넣으면 잡내와 비린내를 제거할 수 있습니다.

초벌 삶은 등갈비는 물에 2번 씻어주세요.

웍에 씻은 등갈비, 물 700ml, 소주 120ml를 넣고 끓여주세요.

센 불에서 5분간 끓인 후 뚜껑을 닫고 중불에서 20분간 끓여주세요.

국물이 1/4정도로 줄어들면 만들어둔 양념장을 모두 부어주세요.

국물이 자작해질 때까지 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.

청양고추와 대파를 넣고 국물이 거의 없어질 때까지 볶아주면 완성입니다.