목살 깐풍기

두꺼운 목살에 칼집을 내고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.

밑간한 목살에 전분가루를 앞뒤로 골고루 입혀주세요.

예열된 팬에 기름을 두르고 목살을 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

구운 고기는 잠시 다른 그릇에 덜어두세요.

다른 팬에 다진마늘, 간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 식초, 청주, 물을 넣고 끓여 양념 소스를 만들어주세요.

양념이 끓어오르면 다진 파프리카와 청양고추를 넣고 볶아주세요.

소스에 구워둔 목살을 넣고 양념이 잘 배이도록 섞어주세요.

완성된 목살 깐풍기를 그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 마무리합니다.