입에서 사르르 녹는 일본식 동파육 (부타노가쿠니)와 김치찜

통삼겹살을 4-5cm 간격으로 썰어주세요.

팬에 삼겹살 겉면을 노릇하게 구워 육즙을 가둬주세요.

구운 삼겹살의 기름을 한 번 버리고, 물, 간장, 미림, 설탕, 생강청, 가루 육수를 넣고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여주세요. (총 60분)

계란은 6분 찌고 3분 뜸 들여 반숙으로 준비한 뒤 껍질을 까주세요.

대파 흰 부분은 얇게 채 썰어 고명으로 준비해주세요.

꽈리고추는 포크로 찍어 양념이 잘 배게 준비해주세요.

조리가 끝나기 10분 전, 삶은 계란과 꽈리고추를 넣고 센 불에서 졸여주세요.

밥 위에 완성된 동파육, 계란, 꽈리고추를 올리고 채 썬 대파를 올려 마무리합니다.

끓이던 동파육 고기 일부를 덜어 김치와 함께 담아주세요.

기호에 맞게 양념을 추가하고 쪽파를 썰어 넣어 함께 끓여줍니다.