식당보다 맛있는 일본식 카레

소고기 200g에 소금, 후추, 오일로 밑간을 하고 잠시 둡니다.

양파 1개를 얇게 채 썰어 전자레인지에 4분 돌려줍니다.

감자 2개를 한입 크기로 잘라줍니다.

당근 1개도 감자와 비슷한 크기로 잘라 준비합니다.

팬에 버터 1조각과 오일 2큰술을 두르고 채 썬 양파를 넣어 중불에서 6분간 볶아줍니다.

양파가 갈색이 되면 한쪽으로 밀고 설탕 1큰술과 물 1큰술을 넣어 녹인 후 양파와 함께 볶아 카라멜라이징을 해줍니다.

마지막으로 버터 1조각을 넣고 2분 더 볶아준 후 잠시 덜어둡니다.

오일을 넉넉히 두른 팬에 밑간한 소고기를 한입 크기로 잘라 겉면만 익혀줍니다.

고기를 구웠던 팬에 감자와 당근을 넣고 겉면만 살짝 볶아줍니다.

냄비에 볶은 모든 재료를 넣고 물 4컵(800ml)을 부어 중불에서 10분간 끓여줍니다.

불을 끈 후 토마토소스 2큰술, 치킨스톡 1작은술, 고형 카레 반 개를 넣습니다.

잔열로 고형 카레를 녹인 후 다시 불을 켜고 중불에서 5분간 끓여줍니다.

더 매콤한 맛을 원하면 카이엔페퍼나 고춧가루를 취향껏 추가합니다.