밥 위에 올리면 끝! 쫀득한 새송이버섯조림 레시피

새송이버섯은 적당한 두께로 썰고 양면에 바둑판 모양으로 칼집을 내줍니다. 마늘은 편으로 썬 뒤 잘게 썰고, 대파, 청고추, 홍고추도 잘게 썰어 준비하세요.

팬에 기름 한 스푼과 버터를 두르고 녹인 후, 손질한 새송이버섯을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

구운 버섯을 팬 한쪽으로 밀어두고, 기름 한 스푼을 추가한 뒤 다진 마늘과 송송 썬 대파를 넣어 향을 내며 볶아줍니다.

간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 볶다가 구워둔 새송이버섯을 함께 섞어줍니다.

썰어둔 청고추와 홍고추를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.