실패 없는 간장 등갈비 레시피

등갈비 1kg을 준비합니다.

등갈비의 근막을 제거해 줍니다.

먹기 좋은 크기로 하나씩 잘라줍니다.

그릇에 진간장 9스푼, 올리고당 4스푼, 매실액 2스푼, 맛술 4스푼, 설탕 4스푼, 참기름 1스푼, 다진 마늘 2스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

큰 냄비에 손질한 등갈비를 넣고 물 500ml를 부어줍니다.

만들어 둔 양념장을 모두 부어줍니다.

끓어오르면서 생기는 거품을 걷어내 줍니다.

뚜껑을 닫고 중약불에서 45분간 끓여줍니다.

국물이 점도 있게 졸아들면 강불로 올려 윤기나게 졸여 완성합니다.