#사남매 #아침일상 오늘은 오랜만에 울면 만들어봤어요! 🍜 남편이 회식하고 들어오면 부드럽고 따뜻한 울면으로 해장시켜주곤 했는데, 요즘은 육아휴직 중이라 회식할 일이 없어서 울면이 잠시 잊혀져 있었네요. 😆 문득 그때 생각나서 오랜만에 끓여봤어요. 역시나 그 부드럽고 든든한 맛은 그대로랍니다. 속도 편안하고, 기분도 따뜻해지는 한 그릇이에요. 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복한 하루 보내세요! 💛 ✅울면 <재료> 생중화면 600g 새우 600g 목이버섯 300g 쪽파 100g 당근 1개 청경채 200g 파프리카 1개(생략 가능) 달걀 5개 <준비> - 당근, 파프리카 채 썰기 - 쪽파 5cm길이로 썰기 - 목이버섯 물에 불린 후 뜨거운 물에 데친 후 물기 제거하기 - 새우 내장 제거해서 준비 - 끓는 물에 중화 면 넣어 4분~5분 끓인 후 차가운 물로 씻은 후 탈탈 털어 준비 - 전분 물 만들기 (전분가루:물=1:3) - 볼에 달걀 넣어 달걀물 만들기 <양념> 물 2L 백간장 2스푼(국간장 대체 가능) 참치액 2스푼 맛술 2스푼 다진마늘 1스푼 소금, 후추 각각 0.5스푼씩 <만드는 법> - 냄비에 양념 모두 넣어 팔팔 끓여주기 - 팔팔 끓으면 쪽파, 목이버섯 제외하고 재료 모두 넣고 센 불(9단) 15분 끓이기 - 달걀물 부어 살살 저어준 후 목이버섯, 쪽파 넣어 중불(7단) 3분 끓이기 - 전분 물 부어 원하는 농도 맞추기(완성) ❗️스푼=15ml #저녁아니고아침 #수연이네_울면