사 먹을 필요 없는 류수영 안동찜닭 황금비율 레시피

닭은 씻어서 두꺼운 살에 칼집을 내고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 감자는 1cm 두께로 썰어 준비합니다.

센 불로 달군 팬에 닭을 올리고 소금 세 꼬집을 뿌려 노릇하게 구워줍니다.

닭이 노릇하게 익으면 건고추 한 줌을 넣고 함께 볶아줍니다.

진간장을 팬 가장자리에 부어 끓인 뒤, 설탕, 짜장가루, 굴소스를 넣고 닭과 함께 볶아 양념을 입힙니다.

손질한 양파, 대파와 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 양파가 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.

물 800ml를 붓고 식초와 통후추를 넣어 끓여줍니다.

국물이 끓어오르면 감자를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분간 끓여줍니다.

15분 뒤 뚜껑을 열고 센 불에서 5분간 더 끓여 국물을 졸여줍니다.

불려둔 당면을 넣고 4분 더 끓여 당면이 익으면 완성입니다.