발사믹버섯오픈샌드위치

원하는 종류의 버섯(표고, 느타리, 양송이 등)을 손질하여 준비합니다.

달군 팬에 기름을 두르지 않고 버섯을 올려주세요. 여기서 중요한 점은 버섯을 절대 젓지 않는 것입니다.

버섯 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 한번 뒤집어서 반대쪽도 구워줍니다.

버섯의 앞뒤가 모두 노릇해지면 발사믹 글레이즈, 소금, 후추를 넣고 가볍게 볶아주세요.

그라나파다노 치즈를 갈아 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

바삭하게 구운 빵 위에 리코타 치즈와 스위트콘을 섞어 만든 스프레드를 발라줍니다.

스프레드를 바른 빵 위에 준비한 버섯을 듬뿍 올려주세요.

쪽파를 송송 썰어 올리고 발사믹 글레이즈를 한번 더 뿌려 마무리합니다.