말차 휘낭시에 만들기

무염버터 60g을 잘라줍니다.

자른 버터를 냄비에 넣습니다.

중불에서 버터를 녹인 후 불에서 내립니다.

볼에 달걀흰자 2개 분량을 넣습니다.

설탕 60g과 소금 한 꼬집을 넣습니다.

거품기로 잘 섞어줍니다.

아몬드 가루 35g, 쌀가루(또는 박력분) 25g, 베이킹파우더 1g을 넣습니다.

말차 가루 4g을 체에 쳐서 넣습니다.

가루가 보이지 않을 때까지 잘 섞어줍니다.

녹인 버터를 반죽에 부어줍니다.

버터가 완전히 섞여 반죽이 매끄러워질 때까지 섞습니다.

반죽을 짤주머니에 담습니다.

휘낭시에 틀에 스프레이 오일을 뿌려 준비합니다.

반죽을 틀의 80% 정도 채워줍니다.

190°C로 예열된 오븐에서 12-15분간 굽습니다.

오븐에서 꺼내자마자 틀에서 휘낭시에를 분리합니다.

식힘망 위에서 식혀줍니다.