가지 싫어하는 사람도 좋아할 가지 된장구이

가지를 2cm 정도 두께로 둥글게 썰어주세요.

자른 가지에 소금을 살짝 뿌려 밑간하고, 키친타월로 물기를 닦아내세요.

그릇에 된장, 마요네즈, 매실청, 깨, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 소스를 만드세요.

팬에 기름을 두르고 가지를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

가지가 부드럽게 익으면 약불로 줄이고, 가지 위에 만들어둔 된장 소스를 골고루 발라주세요.

소스가 지글지글 끓으며 가지에 스며들도록 잠시 졸여주세요.

완성된 가지 된장구이를 접시에 담고, 취향에 따라 다진 쪽파를 뿌려 마무리합니다.