입맛 살리는 올리브 땡초장

물기를 뺀 올리브, 양파, 청양고추, 통마늘을 푸드프로세서에 넣고 함께 갈아줍니다.

갈아준 재료를 볼에 담고 고춧가루, 갈아 놓은 통깨, 화이트발사믹, 올리브오일, 꿀, 액젓을 넣어줍니다.

모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 매콤새콤 올리브장이 완성됩니다.

삶은 파스타 면에 바질페스토, 화이트발사믹, 후추, 그리고 듬뿍 만든 올리브장을 넣고 잘 비벼줍니다. 기호에 따라 레몬즙과 레몬제스트를 추가하면 더욱 맛있습니다.