베이킹하는 사람들이 나가서 마들렌 안사먹는 이유???

볼에 달걀, 꿀, 설탕을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

가루류(박력분, 아몬드파우더, 베이킹파우더)를 체 쳐서 넣고 섞어줍니다.

녹인 무염버터를 넣고 섞어줍니다.

레몬 제스트, 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 반죽을 완성합니다.

완성된 반죽은 짤주머니에 담아 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜 줍니다.

마들렌 팬에 버터를 바르고, 휴지시킨 반죽을 80% 정도 채워줍니다.

예열된 오븐에 넣고 배꼽이 봉긋하게 솟아오를 때까지 구워줍니다.

슈가파우더와 레몬즙을 섞어 레몬 글레이즈를 만듭니다.

구워진 마들렌을 글레이즈에 찍어 코팅합니다.

글레이즈가 굳기 전 레몬 제스트를 뿌려 장식합니다.