칼칼한 매운 돼지갈비찜

냄비에 돼지갈비, 월계수잎을 넣고 고기가 잠길 만큼 물을 부어준 뒤 설탕 두 스푼을 넣어주세요.

이 상태로 20분간 끓여 불순물을 제거해주세요.

한 번 삶은 고기는 깨끗하게 씻어서 다시 냄비에 담아주세요.

냄비에 물 1500ml를 넣고, 믹서기에 양파 한 개와 갈아만든 배 500ml를 곱게 갈아 부어주세요.

종이컵 기준으로 간장 한 컵, 미림 한 컵, 후추 한 스푼, 미원 한 스푼, 굴소스 두 스푼을 넣어주세요.

뚜껑을 닫고 중불에서 한 시간 동안 끓여줍니다.

국물이 졸아들면 물 한 컵, 다진마늘 한 스푼 반, 고춧가루 네 스푼, 매운 고춧가루 두 스푼을 넣어주세요.

중불에서 뚜껑을 열고 20분간 더 끓여주세요.

마지막으로 양파, 고추, 버섯 등 원하는 야채를 넣어주세요.

10분만 더 끓여주세요.

마지막으로 깨를 뿌려 마무리하면 완성입니다.