Nutrition data is AI-estimated and may not be fully accurate.
This recipe was created by analyzing the video with AI. For full details, please refer to the original video.
돼지 앞다리살 500g의 핏물을 키친타월로 눌러 제거해 준비합니다.
볼에 설탕 2T, 올리고당 1T, 미림 3T, 간장 3T를 넣고 섞어줍니다.
고춧가루 2T, 고추장 1T, 다진 마늘 2T, 굴소스 1T를 추가로 넣습니다.
후추 약간과 카레 가루 1t를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
양파 1/2개를 두껍게 썰고, 대파 1개는 굵은 부분과 얇은 부분으로 나눠 썰어줍니다.
깻잎은 고명용으로 얇게 채 썰어 준비합니다.
팬에 돼지고기를 넣고 중약불에서 먼저 볶아줍니다.
고기 기름이 나오기 시작하면 썰어둔 양파와 대파의 굵은 부분을 넣고 함께 볶습니다.
양파 숨이 살짝 죽으면 만들어 둔 양념장을 넣고 볶아줍니다.
강불로 올려 수분을 날려주면서 바싹하게 익힙니다.
양념이 바닥에 살짝 눌어붙기 시작하면 남은 대파와 깻잎을 넣습니다.
재료들이 잘 섞이도록 빠르게 볶아준 후 불을 끕니다.
완성된 제육볶음을 접시에 담습니다.
참깨를 넉넉히 뿌려줍니다.
채 썬 깻잎을 올리고 참기름을 살짝 뿌려 마무리합니다.
