치킨 스테이크 조림

닭다리살에 소금 2꼬집과 후추를 뿌려 20~30분간 밑간을 해줍니다.

청양고추 4개를 어슷썰어 준비합니다.

볼에 진간장, 맛술, 설탕, 물엿, 굴소스, 다진마늘, 식초, 물을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

예열된 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭다리살을 껍질 부분부터 중불에서 노릇하게 굽습니다.

닭껍질 부분이 노릇해지면 뒤집어서 중-약불로 낮춰 속까지 완전히 익혀줍니다.

닭고기가 다 익으면 키친타월로 팬에 나온 기름을 닦아줍니다.

버터, 통마늘, 베트남고추, 썰어둔 청양고추를 넣고 볶습니다.

마늘이 노릇하게 익었을 때 만들어둔 소스를 붓고 중-강불에서 조려줍니다.

닭고기를 뒤집어가며 소스를 끼얹어 조리하고, 소스가 자작하게 남으면 불을 끕니다.

완성된 치킨 스테이크와 마늘, 고추를 접시에 담고 남은 소스를 뿌려 마무리합니다.