모츠나베풍 일본식 닭고기 전골

냄비에 양배추를 깔고 닭다리살, 편으로 썬 마늘과 으깬 마늘, 페퍼론치노를 올립니다.

쯔유, 치킨파우더, 물을 부어줍니다.

센 불에서 끓이기 시작하면 거품을 걷어내고, 뚜껑을 덮어 약불로 15분간 끓여 완성합니다.

물, 식초, 간장, 설탕을 1:1:1:1 비율로 섞어 소스를 만듭니다. 취향에 따라 연겨자를 추가해도 좋습니다.

남은 국물에 우동면과 송송 썬 쪽파를 넣고 끓여 먹습니다.

남은 국물에 밥, 쪽파, 계란을 넣고 끓여 죽을 만듭니다. 마지막으로 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.