격이 다른 맛! 돼지고기 숙주볶음

숙주를 씻어 물기를 빼둡니다.

마늘은 편으로 썰고, 부추는 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

돼지고기 삼겹살을 얇게 썹니다.

물기를 뺀 숙주에 소금, 맛소금, 치킨스톡 파우더를 넣어 밑간을 합니다.

감자 전분과 물을 1:1 비율로 섞어 물녹말을 만듭니다.

차가운 팬에 식용유를 두르고 편마늘과 돼지고기를 넣습니다.

약불에서 중불 사이에서 돼지고기 기름이 나오고 마늘 향이 올라올 때까지 천천히 볶습니다.

고기가 익으면 강불로 올리고, 밑간 한 숙주와 청주를 넣고 볶습니다.

숙주에 기름이 배이면 부추와 후추를 넣습니다.

물녹말을 넣어 농도를 맞추며 팬을 흔들면서 볶아줍니다.

마무리로 참기름을 살짝 두릅니다.

완성된 숙주볶음을 그릇에 담아냅니다.