Name: 매콤, 쫄깃, 촉촉한 깐풍기 만들기! 집에서 전문점 따라잡기 시즌5 "닭고기"
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 10 개 매운 건고추; 5 개 청양고추; 30 g 대파; 50 g 양파; 5 개 마늘; 0 취향껏 고수; 700 g 닭 허벅지살; 5 ml 소금; 2.5 ml 생강분; 5 ml 치킨스톡; 15 ml 미림; 7.5 ml 카이엔페퍼; 60 ml 고추기름; 30 ml 진간장; 30 ml 식초; 15 ml 레몬 엑기스; 0 취향껏 후추; 7.5 ml 양파분; 300 ml 감자 전분; 240 ml 물; 67.5 ml 설탕; 1 개 달걀