계란 4개를 깨뜨려 노른자와 흰자를 분리합니다.
노른자에 소금, 우유, 오일을 넣고 거품기로 골고루 섞어줍니다.
박력쌀가루를 체에 쳐서 넣고 가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
분리해둔 흰자를 가볍게 휘핑하여 거품을 만들고, 설탕 80g을 세 번에 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.
머랭이 완성되면 저속으로 1분간 휘핑하여 기포를 정리합니다.
노른자 반죽에 머랭을 세 번에 나누어 넣고 거품이 꺼지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다.
밥솥 내솥에 오일을 바르고 반죽을 부어줍니다.
내솥을 바닥에 가볍게 쳐서 큰 기포를 제거합니다.
밥솥의 만능찜 모드를 이용해 50분간 굽습니다.
완성된 카스테라를 바로 꺼내 뒤집어 식힘망에서 식힙니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.