꽈리삼겹조림

뚜껑이 있는 팬에 통삼겹살 껍질 부분이 바닥으로 가게 올려 모든 면이 진한 갈색빛이 될 때까지 바싹 구워줍니다. 뚜껑을 덮고 구우면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

돼지기름이 나오면 통마늘 한 줌과 굵직하게 썬 대파 한 대를 넣고 같이 튀기듯이 구워줍니다.

구운 통삼겹살을 잠시 빼둡니다.

팬에 물 한 컵(약 180ml)을 붓고 굴소스 2스푼, 돈까스 소스 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 섞어 소스를 만듭니다.

옆으로 빼둔 통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

끓고 있는 양념장 위로 썰어 놓은 삼겹살을 올리고, 덜 익은 부분까지 마저 익히면서 양념이 졸아들 때까지 끓여줍니다.

꽈리고추 한 줌은 꼭지를 손질하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

요리가 끝나기 30초 전에 꽈리고추를 넣고 함께 볶아줍니다.

마지막으로 후추와 통깨를 골고루 뿌려주면 꽈리삼겹조림이 완성됩니다.