양파는 꼭지와 껍질을 벗기고 씻은 후 물기를 완전히 닦아주세요.

랩에 양파를 하나씩 개별 포장합니다.

지퍼백이나 용기에 담아 냉장실에 보관합니다. 이렇게 하면 한 달 이상 보관할 수 있습니다.

부추를 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 최대한 제거합니다.

손가락 두 마디 정도의 길이로 먹기 좋게 잘라줍니다.

자른 부추를 보관 용기에 담습니다.

장기 보관할 부추는 냉동실에, 일주일 내로 먹을 분량은 냉장실에 따로 보관합니다.

당근은 껍질째 겉에 묻은 흙만 씻어내고 물기를 닦아줍니다.

랩으로 당근을 하나씩 감싸줍니다.

지퍼백이나 용기에 담아 냉장실에 보관하면 한 달 동안 신선하게 유지됩니다.

꼭지를 제거한 마늘을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.

푸드 프로세서를 이용해 마늘을 다져줍니다.

다진 마늘을 얼음 트레이나 칸이 나뉜 용기에 담아 냉동 보관합니다.

냉장 보관하여 바로 사용할 다진 마늘은 따로 용기에 담습니다.

통마늘도 별도의 용기에 담아 보관합니다.

대파는 씻지 않고 흙만 가볍게 털어냅니다.

뿌리 부분을 잘라냅니다.

보관할 용기 크기에 맞춰 대파를 잘라 담아줍니다.

용기 위아래에 키친타월을 깔고 덮어서 보관하면 더 오래갑니다.