건강식은 포기하고 싶지 않은데, 가족 식사까지 준비하다 보면 매 끼니를 다 건강하게 챙기기는 쉽지 않더라고요. 그래서 내가 먹는 음식만큼은 미리 밀프렙으로 준비해 둡니다. ※양배추는 채 썰자마자 바로 조리하기보다 10분 정도 그대로 두는 게 좋아요. 자르는 과정에서 세포가 깨지면서 양배추 속 성분들이 서로 만나 설포라판 같은 항암 성분이 만들어 진다고 해요. ■재료 * 양배추 큰거 반통 * 양파 큰거 반개 * 순무 반개(or 무) * 엑스트라버진 올리브유 3T * 화이트발사믹 2T * 디종머스타드 1T * 소금, 후추 * 크러쉬드레드페퍼 맵기 취향것 ■만드는법 1. 씻은 양배추는 채썰어 10정도 그대로 둡니다. 2. 찜기에 물 올리고, 10분 방치한 양배추를 살짝 쪄줍니다. (아래에 있는 양배추가 과하게 쪄지지 않게 중간에 한번 뒤집어 줍니다. 시간은 양배추 양에 따라 가감) 3. 찐 양배추는 한김 식혀, 물기를 짜주고(선택) 홀그레인머스타드와 소금 넣어 양념이 베게 버무려 줍니다. 4. 엑스트라버진 올리브유, 화이트발사믹, 소금, 후추, 크러쉬드레드페퍼 넣어 버무려 주면 완성입니다. 5. 소분 용기에 담아 냉장고에 두고 맛있게 드세요. #양배추 #항염식단 #혈관건강 #골라쿡 #밀프렙