속 편한 양배추라페

양배추를 얇게 채 썰어주세요. 항암 성분 생성을 위해 바로 찌지 않고 10분 정도 그대로 둡니다.

10분 방치한 양배추를 찜기에 넣고 5분 이내로 짧게 쪄줍니다. 중간에 한 번 섞어 아삭함을 살리고 과조리를 피해주세요.

찐 양배추는 한 김 식힌 뒤 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 양배추에 홀그레인 머스타드를 넣고 먼저 버무려줍니다.

채 썬 적양파와 순무를 더해줍니다.

엑스트라버진 올리브유, 화이트 발사믹 식초, 소금, 후추, 크러쉬드 레드페퍼를 넣고 골고루 버무려줍니다.

완성된 양배추라페를 소분 용기에 담아 냉장 보관합니다. 빵과 함께 먹거나 밥반찬으로도 좋습니다.