새콤달콤 오이 비빔국수

오이와 양파를 얇게 썰어줍니다.

썬 채소에 맛소금, 식초, 설탕을 넣고 버무린 뒤 냉장고에서 20분간 절여줍니다.

볼에 고추장, 다진마늘, 진간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 케첩, 참깨를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

절인 오이와 양파의 물기를 꼭 짠 뒤, 나온 채수 4큰술을 양념장에 넣고 섞어줍니다. 이것이 맛의 비법입니다.

끓는 물에 소면 3인분을 넣고 3분 30초간 삶아줍니다.

삶은 면은 찬물에 비벼가며 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 빼줍니다. 그릇에 면을 담고 절인 오이와 양파 토핑을 올립니다.

김가루를 뿌리고 양념장을 부어 완성합니다. 양념장은 한 번에 다 붓지 말고 비비면서 추가해주세요.