안녕하세요 호주에 살고있는 스마일브레드 smilebread 입니다^^ 호주에서 홈베이킹을 취미로 하고있고 맛있었던 레시피를 공유하고 있습니다 베이킹 전문가는 아니지만 홈베이킹을 시작하는 분들에게 도움을 드리고싶은 채널입니다^^ 오늘은 키토베이킹 비스코티 레시피를 가져왔습니다 간단하고 쉽게 만들 수있는 홈베이킹으로 건강하고 다이어트에 도움이될 키토베이킹이에요 비스코티는 밀가루에 설탕과 버터 등을 섞어 두 번 구워서 바삭하게 먹는 이탈리아 디저트인데요 저는 이번에 밀가루도 설탕도 없이도 바삭한 비스코티를 만들어 봤습니다 처음에 아몬드가루만 넣었더니 촉촉한 느낌이어서 아쉬웠다가... 결국은 바삭한 비스코티를 맛 볼 수 있었는데요 영상에서 확인해주세요^^ 시청해주셔서 감사합니다❤️ 오늘도 스마일브레드와 함께 스마일한 하루되세요😃 #아몬드가루베이킹 #아몬드비스코티 #아몬드쿠키 ️☝️☝️[여기서 잠깐!!!]☝️☝️☝️ 설탕 대체제에 관해서 잠깐 말씀드릴께요! 보통 베이킹에는 많은 양의 설탕이 들어가지만 다이어트나 건강을 위해, 설탕을 가급적으로 피하기 위해, 단맛은 내며 칼로리는 없어 혈당을 올리지 않는 천연감미료를 사용하였습니다 주로 많이 알려진 천연감미료에는 - Monkfruit (몽크프룻) - Erythritol ( 에리스리톨) - Stevia (스테비아) 이 세가지가 있습니다 에리스톨은 입자가커서 잘 녹지않아 베이킹에 적합하지 않으며 화한맛이나고 스테비아는 강한 단맛과 함께 쓴 맛이 많이나서 저는 설탕과 가장 비슷한 단맛을내는 몽크프룻을 사용하고 있습니다 저도 다이어트를 시작하면서 키토 베이킹이라는것을 알게되었고 건강한 베이킹을 위해 찾아보고 시도해보고 있는 중이랍니다^^ 🥖 TIMESTAMP_ 0:23 반죽시작 1:10 가루류 넣기 1:40 성형하기 2:04 오븐에 굽기 2:32 잘라주기 3:15 다시 구워주기 4:25 완성 🥖 METHOD_ 1. 찬기없는 버터를 크림화시켜주세요 2. 달걀, 아몬드 액스트랙, 설탕대채재를 넣고 섞어주세요 3. 가루류인 아몬드가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요 4. 오븐 트래이위에서 성형해주세요 5. 예열한 170도 오븐에서 20~25정도 구워주세요 6. 따뜻할 정도까지 식힌 후 얇게 잘라주세요 7. 앞뒤로 160도에서 다시 구워주세요 🥖 INGREDIENT_ 녹인버터 30g Melted Butter 달걀 1 Egg 설탕대체제 40g Monk Fruit 베이킹파우더 2g Baking Powder 아몬드가루 180g Almond Flour 아몬드 엑스트렉 1Tsp Almond Extract (Optional) 🥖 OVEN_ Bake in Preheated oven at 170C for about 20~25 minutes 예열한 170도 오븐에서 20~25분 정도 Song : Sunha Lee - Funny Cat Music promoted by 프리뮤직 Vlog Copyright Free Music Link : https://youtu.be/8Jp5569Xn1c