Name: 옥동식 돼지곰탕
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Soup
Ingredients: 1.8 kg 돼지고기 앞다리살; 0.5 개 무; 1 개 양파; 1 개 대파; 4 개 표고버섯; 1 톨 생강; 8 알 마늘; 0.33 개 우엉; 3.5 L 물; 3 T 소금; 20 g 소고기 다시다; 800 g 밥; 20 g 쪽파; 4 개 다진 청양고추; 1 T 새우젓; 1 T 멸치액젓; 2 T 고춧가루; 2 T 매실청; 2 T 식초; 1 T 다진 마늘; 1 g 후추; 2 g 미원