식당 문 닫게 만드는 한겨울 국물요리, 해물 짬뽕

달군 팬에 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어줍니다.

대파 반 개를 잘게 다져 넣고 1분 정도 노릇하게 볶아 파기름을 내주세요.

청양고추 2개를 잘게 다져 넣고 잠깐 볶아주세요.

팬 가운데에 진간장 반 스푼을 넣고 살짝 태우듯 끓여 섞어주세요.

양파 1/4개와 양배추 한 줌을 썰어 넣고 가볍게 볶아주세요.

물 600ml를 부어주세요.

치킨스톡 10g을 넣고, 맛을 보고 모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

채소가 어느 정도 익으면 해산물 150g(새우, 낙지 등)을 넣고 끓여주세요.

후추를 취향껏 뿌려주세요.

별도의 냄비에 면 100g을 삶아 그릇에 준비합니다.

마지막으로 부추 한 줌을 썰어 넣고 불을 끕니다.

준비된 면 위에 완성된 국물을 부어 마무리합니다.