진짜보다 맛있는 야매 팟타이

양파를 잘게 다져주세요.

부추를 4cm 길이로 썰어주세요.

고추를 송송 썰어주세요.

땅콩을 절구에 넣고 빻아 분태를 만들어 주세요.

굴소스, 진간장, 멸치액젓, 스리라차 소스, 설탕, 땅콩버터를 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만들어주세요.

팬에 기름을 넉넉히 둘러주세요.

새우를 넣고 볶아주세요.

다진 마늘, 건새우, 고추, 양파를 넣고 볶아 향을 내주세요.

30분 이상 불린 납작당면과 만들어둔 소스를 넣고 볶아주세요.

면을 한쪽으로 밀어두고 계란을 넣어 스크램블을 만들어주세요.

스크램블과 면을 함께 볶아주세요.

불을 끈 뒤 부추와 숙주를 넣고 잔열로 익혀주세요.

마지막으로 땅콩 분태를 뿌려 마무리합니다.