✨바질 루꼴라 엔초비 김밥 레시피✨ 재료: * 쌀 3컵 * 물 3컵 (밥 짓는 용도) * 달걀 13개 (전란 10개, 노른자 3개) * 맛술 1/4컵 * 설탕 1큰술 * 피시소스 또는 소금 약간 * 엔초비 * 루꼴라 * 바질 * 식초 2큰술 * 피시소스 1큰술 * 올리브오일 * 김밥 김 조리 순서: 1. 쌀 3컵을 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 30분 정도 불려줍니다. 2. 물 3컵을 넣고 쌀을 넣어 질지 않고 약간 고슬하게 지어줍니다. 3. 달걀 10개의 전란과 3개의 노른자를 깨 넣고 맛술 1/4컵, 설탕 1큰술, 피시소스나 소금을 넣고 잘 풀어줍니다. (8개 분량) 4. 사각 팬을 살짝 달군 다음 오일을 구석구석 잘 발라줍니다. 달걀물을 부어주고 약불을 유지합니다. 젓가락으로 스크램블처럼 저어주고 어느 정도 익었다 싶으면 호일로 뚜껑을 덮고 잘 익혀줍니다. 5. 윗면이 단단해졌다 싶을 때 접시를 대고 뒤집고 다시 팬에 윗면이 바닥에 가게 놓고 호일을 덮고 익혀줍니다. 6. 완성된 달걀을 식혀주고 큼직하게 잘라줍니다. 7. 엔초비는 꺼내 키친타월 위에 올려 기름을 제거해줍니다. 8. 고슬하게 지어진 밥에 식초 2큰술, 피시소스 1큰술, 설탕 약간, 올리브오일을 넉넉히 넣고 밥알이 깨지지 않게 잘 섞어줍니다. 9. 김의 거친 면이 윗쪽으로 오게 놓고 밥을 야구공만큼 잡아 고르게 잘 펴줍니다. 10. 김의 마지막 부분에 밥을 으깨거나 물칠을 하거나 달걀 흰자를 발라 김밥이 잘 붙게 해줍니다. 11. 달걀, 엔초비, 루꼴라, 바질을 순서대로 올려놓습니다. (바질을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요.) 12. 처음부터 김발을 사용하거나 김밥을 다 말고 난 뒤에 김발에 잠시 말아두고 모양을 잡아줍니다. 13. 김밥에 올리브오일을 바르고 잘라줍니다. 14. 완성된 김밥을 접시에 담아 드세요. #바질김밥 #바질김밥레시피 #김밥레시피 #김밥 #김밥만들기 #바질김밥만들기 #레시피 #recipe #food #김밥먹방 #김밥싸기 #김밥맛집 –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 인스타그램: https://www.instagram.com/nannika_.s2/ 광고 및 협찬 문의: nannii0907@gmail.com