닭다리만 넣어 만든 봉추찜닭

당면 한 줌을 물에 불려줍니다.

대파는 길게 썰고, 감자, 양파, 당근은 깍둑썰기 합니다.

청양고추는 송송 썰고, 페퍼론치노는 잘게 다져줍니다.

닭다리에 간이 잘 배도록 앞뒤로 칼집을 내줍니다.

끓는 물에 월계수잎 3-4장과 소주를 약간 넣고 닭다리를 넣어 3분간 데칩니다.

데친 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

그릇에 짜장가루, 간장, 굴소스, 미림, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 데친 닭과 양념장을 부어줍니다.

물 300ml를 붓고 당근, 감자를 넣어 끓입니다.

끓어오르면 뚜껑을 닫고 중불로 15분 정도 익혀줍니다.

감자가 익으면 뚜껑을 열어 대파, 양파, 불린 당면, 밀떡, 다진 고추를 넣습니다.

약불로 5분 더 끓여 완성합니다.