족발집 스타일 꼬들무 만들기

무를 새끼손가락 굵기로 썰어줍니다.

썬 무에 물엿, 천일염, 멸치액젓을 넣고 섞어줍니다.

무거운 것으로 눌러 2시간 동안 절입니다.

무를 절이는 동안 볼에 양념 재료를 모두 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

2시간 절인 무의 물기를 꼭 짭니다.

물기를 짠 무를 만들어둔 양념에 넣고 골고루 버무립니다.

(선택) 제철 미나리를 적당한 크기로 썰어 넣고 함께 버무리면 완성입니다.