양가 부모님도 극찬한 초간단 소갈비찜

소갈비는 찬물에 40분간 담가 핏물을 빼줍니다. 20분마다 물을 갈아주면 더 좋습니다.

핏물을 뺀 소갈비를 끓는 물에 5분간 데쳐 불순물과 뼛가루를 제거합니다.

데친 소갈비를 찬물에 깨끗하게 씻어줍니다.

진간장, 맛술, 황설탕, 물, 참기름, 다진마늘, 송송 썬 대파, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

냄비에 손질한 소갈비, 양념장, 물 10컵(종이컵)을 넣고 센 불에서 40분간 끓여줍니다.

국물이 반으로 줄면 중불로 낮추고, 감자, 당근 같은 단단한 채소를 넣어 익힙니다.

감자가 익고 양념이 졸아들면 버섯, 대파 등 무른 재료를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.