가성비 최고 반찬, 팽이버섯 김말이 튀김

팽이버섯의 밑둥을 잘라내고 준비합니다.

김밥 김을 반으로 자릅니다.

자른 김 위에 팽이버섯을 올리고 단단하게 돌돌 말아줍니다. 김 끝에 물을 살짝 발라 고정시킵니다.

만들어진 김말이를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 칼에 힘을 빼고 앞뒤로 움직이며 썰면 모양이 흐트러지지 않습니다.

썰어둔 김말이에 전분가루를 골고루 묻혀줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달군 후, 전분가루를 묻힌 김말이를 올려줍니다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 후 건져냅니다.

팬에 간장, 식초, 설탕, 물엿, 케찹, 다진마늘을 모두 넣습니다.

소스를 저어가며 한 번 끓여줍니다.

완성된 튀김 위에 소스를 뿌려 마무리합니다.