크래미를 활용한 야매 푸팟퐁커리

크래미 180g 중 절반은 토핑용으로 따로 빼두고, 나머지 절반은 잘게 찢어서 준비합니다.

팬에 식용유나 버터를 넉넉히 두르고 토핑용으로 빼둔 크래미를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 구우면서 꾹꾹 눌러주면 버터가 속까지 스며들어 더 맛있습니다.

노릇하게 구운 크래미는 잠시 옆에 빼두고, 남은 기름 위로 채 썬 양파를 넣고 볶아줍니다.

뚜껑을 덮어 숨을 죽인 뒤, 양파가 갈색이 될 때까지 볶아줍니다 (캐러멜라이징).

잘 볶아진 양파에 찢어둔 크래미를 넣고 같이 볶아줍니다.

우유 2컵(약 360ml)을 붓고 끓여줍니다.

카레 가루 3스푼, 치킨 스톡 1/4스푼, 계란 1개를 넣고 뭉친 부분이 없도록 약불에서 저어주며 꾸덕한 농도로 만들어줍니다.

따뜻한 흰밥 위에 완성된 카레를 듬뿍 올리고, 미리 구워둔 토핑용 크래미를 올려 마무리합니다.