마늘쫑 비빔밥

마늘쫑 400g을 송송 썰어 준비합니다.

끓는 물에 손질한 마늘쫑을 넣고 40초간 데쳐줍니다.

데친 마늘쫑은 찬물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 열기만 빼줍니다.

팬에 고추장 4스푼, 고춧가루 5스푼, 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 물 1/4컵을 넣습니다.

양념장을 살짝만 끓여줍니다.

데쳐둔 마늘쫑을 넣고 양념에 골고루 버무려 마늘쫑 비빔장을 만듭니다.

달군 팬에 우삼겹 또는 차돌박이를 노릇하게 구워줍니다.

우삼겹을 구운 팬에 나온 기름으로 계란후라이를 만듭니다.

그릇에 밥, 마늘쫑 비빔장, 구운 우삼겹, 계란후라이를 올리고 참기름을 둘러 완성합니다.