물 한 방울도 넣지 않고 만든 무수분 수육

두꺼운 냄비 바닥에 두툼하게 썬 양파와 큼직하게 썬 대파를 차례로 깔아줍니다.

채소 위에 수육용 삼겹살을 올리고, 통마늘을 사이사이에 넣어줍니다.

뚜껑을 닫고 중불에서 10분간 끓여줍니다.

맛술, 진간장, 물엿, 굴소스, 된장, 후추를 넣고 소스를 만들어줍니다.

10분 후 뚜껑을 열고 만들어둔 소스의 절반을 고기에 바른 뒤, 뚜껑을 덮고 중약불에서 20분 더 끓여줍니다.

20분 후 고기를 뒤집고 남은 소스를 모두 바른 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 30분 더 끓여주면 완성입니다.