밥도둑 오이지무침

통 오이지 3개를 너무 얇지도, 두껍지도 않게 약 0.8cm 두께로 썰어주세요.

찬물에 10분간 담가 짠기를 빼주세요.

면보에 오이지를 넣고 물기를 최대한 꽉 짜주세요. 이렇게 해야 오독오독한 식감이 살아납니다.

물기를 짠 오이지에 다진 마늘, 알룰로스, 고춧가루, 다진 대파를 넣고 먼저 무쳐주세요.

참기름과 식초를 넣고 다시 한번 골고루 무쳐주세요. (식초는 취향에 따라 생략 가능합니다.)

완성된 오이지무침을 반찬통에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.