초간단 쫀득한 감자전

큰 감자 5개의 껍질을 모두 까줍니다.

껍질을 깐 감자를 다지기에 넣고 물을 약간 부어준 뒤, 곱게 갈아줍니다. (강판에 갈아도 좋습니다.)

잘 갈린 감자에 소금을 넣고 섞은 뒤, 체에 밭쳐 감자 건더기와 감자물을 분리해줍니다.

분리한 감자물의 윗물만 따라 버려 가라앉은 감자 전분을 얻습니다.

걸러둔 감자 건더기에 얻어낸 감자 전분을 넣고 잘 섞어 반죽을 완성합니다.

기름을 넉넉하게 두른 팬에 반죽을 한 숟가락씩 떠올려 앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성입니다.