미원 없어도 맛있는 정호영 바지락 순두부찌개

냄비에 기름을 두르고 대파를 넣어 파기름을 내듯이 볶아줍니다.

돼지고기(삼겹살)를 넣고 함께 볶아줍니다.

고춧가루를 넣고 살짝 볶아 고추기름을 내줍니다.

다진 마늘, 맛술, 진간장, 굴소스를 넣고 볶아줍니다.

참치액을 넣고 섞어 양념장을 완성합니다.

물 300ml를 붓고 끓입니다.

양파와 호박을 넣고 끓여줍니다.

채소가 익으면 바지락을 넣고 입을 벌릴 때까지 끓입니다.

순두부를 넣어줍니다.

고추를 넣어줍니다.

후추와 참기름을 넣어줍니다.

마지막으로 달걀을 깨뜨리지 않고 살포시 넣고, 달걀 위에 하얀 막이 생기면 불을 끕니다.