이연복 셰프의 초간단 두부 계란볶음

계란 3개를 그릇에 깨서 잘 풀어주세요.

찌개두부 한 모를 깍둑썰기 해주세요.

썰어둔 두부에 풀어둔 계란물의 1/3을 부어 버무려주세요.

컵에 물 200ml, 굴소스 3스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 간장 1스푼을 넣고 섞어주세요.

전분 1스푼을 넣고 잘 섞어 소스를 완성하세요.

팬에 식용유 3스푼을 두르고 달궈지면 계란물에 버무린 두부를 넣어주세요.

두부를 저어가며 볶다가 남은 계란물을 모두 붓고 스크램블하듯 함께 볶아주세요.

계란이 익으면 볶은 두부와 계란을 접시에 따로 빼주세요.

팬에 다시 식용유 3스푼을 두르고 청양고추, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.

향이 올라오면 다진 홍피망과 청피망을 넣고 살짝 볶아주세요.

만들어둔 소스를 붓고 보글보글 끓여 걸쭉하게 만들어주세요.

소스가 끓으면 볶아두었던 두부 계란을 넣고 소스와 함께 버무려주세요.

완성된 두부 계란볶음을 접시에 담아내면 완성입니다.