'크리스피'하게 구워내고 '특급소스'와 함께 하는 '치킨 스테이크'. 사랑하는 가족과 함께하세요. ㅣ 백종원의 쿠킹로그

닭 다리살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 살 쪽에 소금과 후추로 밑간합니다.

양파는 1cm, 감자는 0.5cm 두께로 썰고 마늘은 꼭지를 제거해 준비합니다.

기름 없는 팬에 닭 껍질을 아래로 가게 놓고 중불로 굽습니다. 기름이 나오면 약불로 줄여주세요.

닭기름이 나오면 감자와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다. 감자가 반쯤 익으면 양파도 넣어주세요.

다 익은 감자, 마늘, 양파의 일부를 접시에 먼저 옮겨 담습니다.

닭 껍질이 바삭하게 익으면 팬의 기름을 닦아내고 버터를 넣어 녹인 후 닭을 뒤집어 익힙니다.

다 익은 닭고기와 구운 채소를 접시에 옮겨 담습니다.

닭고기를 구운 팬에 남은 양파를 잘게 자르고, 버터와 간 마늘을 넣고 볶습니다.

마늘향이 올라오면 진간장, 설탕, 식초, 물, 후추를 넣고 중불에서 끓여 소스를 만듭니다.

완성된 소스를 스테이크 위에 골고루 부어줍니다.

스테이크 위에 버터 조각을 올려 마무리합니다.