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닭발 2kg을 깨끗하게 씻어줍니다.
닭발이 잠길 만큼 물을 붓고 된장과 소주를 넣어 잡내를 제거하며 한 번 끓여줍니다.
닭발이 끓으면 물을 버리고, 찬물에 서너 번 깨끗이 헹궈줍니다.
무, 사과, 양파를 믹서기에 갈기 좋게 잘라줍니다.
자른 무, 사과, 양파를 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.
파를 송송 썰어 준비합니다.
갈아놓은 재료에 진간장, 멸치액젓, 참치액, 맛술, 고추장, 물엿, 고춧가루, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
헹궈둔 닭발에 양념장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
양념한 닭발을 냄비에 옮겨 담고 뚜껑을 덮어 30분간 끓여줍니다. (센 불 20분, 중약불 10분)
다 끓인 닭발에 썰어둔 파와 깨를 뿌려 마무리합니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.