두릅의 밑동을 잘라내고 갈색 겉껍질을 벗겨 손질합니다. 굵은 것은 십자로 칼집을 내줍니다.
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 넣어 30초에서 1분 정도 데칩니다.
데친 두릅을 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
볼에 고추장, 된장, 조청, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
물기를 짠 두릅에 양념장을 넣고 조물조물 무쳐 완성합니다.
완성된 두릅무침을 그릇에 담아냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.