초코크럼블 치즈케이크 브라우니

볼에 버터와 설탕을 넣습니다.

박력분, 블랙코코아파우더, 코코아파우더, 아몬드가루를 체에 쳐서 내립니다.

손으로 버터와 가루류를 비벼 섞어 크럼블 모양으로 만듭니다.

완성된 크럼블은 냉동실에 잠시 보관합니다.

볼에 버터와 다크초콜릿을 넣습니다.

전자레인지에 30초, 20초 간격으로 끊어서 돌려가며 완전히 녹입니다.

생크림을 넣고 섞어줍니다.

설탕을 넣고 녹을 때까지 섞어줍니다.

달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

중력분, 박력분, 코코아파우더를 체에 쳐서 넣습니다.

가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.

유산지를 깐 오란다틀 2개에 브라우니 반죽을 채우고 윗면을 평평하게 만듭니다.

반죽을 냉장고에 잠시 보관합니다.

실온의 크림치즈를 부드럽게 풀어줍니다.

설탕을 넣고 부드럽고 묽어질 때까지 섞어줍니다.

달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.

생크림을 넣고 섞어줍니다.

냉장고에 보관해 둔 브라우니 반죽을 가져옵니다.

브라우니 반죽 위에 치즈케이크 반죽을 얹고 평평하게 펴줍니다.

냉동실에 두었던 크럼블을 꺼내 골고루 뿌려줍니다.

170도로 예열된 오븐에서 35~40분간 구워줍니다.

오븐에서 꺼낸 후 10분 정도 식히고, 12~24시간 냉장 보관합니다.

냉장 보관이 끝난 케이크를 틀에서 꺼내 원하는 크기로 자릅니다.