정수기 물에 족발을 담가 해동하고 핏물을 빼주세요.
핏물이 빠진 족발을 끓는 물에 넣고 7분간 애벌삶기 해주세요. 잡내와 불순물을 제거할 수 있습니다.
애벌삶기가 끝난 족발을 찬물에 깨끗이 씻어주세요.
일회용 면도기를 이용해 족발에 남아있는 털을 구석구석 제거해주세요.
웍에 양조간장 1컵, 올리고당 반 컵, 흑설탕 1컵, 굴소스 1컵, 물 2컵을 넣습니다. (종이컵 기준)
흑설탕이 잘 녹도록 조림장을 잘 섞어준 후, 팔각 10개 정도를 넣어 조림장을 완성합니다.
완성된 조림장에 손질한 족발을 모두 넣어주세요.
인덕션 10단(강불)으로 10분간 팔팔 끓여주세요.
10분 후, 인덕션 5단(중불)으로 낮춰서 1시간 30분간 삶아주세요.
30분마다 족발을 뒤집어서 양념과 색이 골고루 입혀지도록 해주세요.
맛있는 족발이 완성되었습니다. 체에 밭쳐 건져냅니다.
This recipe was organized by Hemogry AI based on the video.
Nutrition data is estimated based on the video and may not be fully accurate.