차가운 겨울을 녹여주는 블루베리 무스케이크🫐😄 선샤인 아틀리에 수제잼 : 프로필링크 클릭🙋‍♂️ 유튜브 U-Taste 레시피 재료 : 1)크러스트 오레오 가루 100g 무염버터(녹인 것) 45g 2)블루베리 소스 블루베리 250g 설탕 80g 레몬즙 1 tbsp 3)블루베리 무스 크림치즈 220g (실온, 부드럽게) 생크림(혹은 휘핑크림) 180g 설탕 80g 젤라틴 7g 뜨거운 우유 50g 블루베리 소스(2번에 만든 거) 100g 4) 토핑크림 크림치즈 30g 생크림 70g 설탕 20g 만드는 법 : /준비/ 1. 무스 틀 바닥에 랩으로 감싸줍니다. /크러스트 만들기/ 2. 오레오를 잘게 부순 뒤 녹인 버터와 골고루 섞어 무스 틀에 넣고 단단히 눌러 평평하게 만든 후 냉장고에 넣어 차갑게 굳힙니다. /블루베리 소스 만들기/ 3. 냄비에 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 중불로 가열해 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 4. 소스를 그릇에 옮겨 식힌 후 랩을 덮어 냉장고에 차갑게 둡니다. /블루베리 무스 만들기/ 5. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다. 6. 뜨거운 우유에 젤라틴을 섞어 완전히 녹인 뒤 크림치즈 + 젤라틴 우유 혼합물 + 블루베리 소스를 잘 섞어 둡니다. 7. 다른 볼에서는 생크림과 설탕을 넣고 휘핑한 뒤 크림치즈 혼합물과 잘 섞습니다. 8. 이를 무스 틀에 부어 평평하게 정리하고 냉장고에서 4시간 이상 굳힙니다. /토핑 크림 만들기/ 9. 부드럽게 푼 크림치즈와 설탕을 섞어 매끈하게 만듭니다. 10. 여기에 생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 휘핑하고 짤주머니에 넣어 케이크 위에 올려줍니다. #무스케이크 #디저트 #레시피